NHỮNG NGUYÊN LÝ CẦN BIẾT TRONG THIẾT KẾ NHÀ HÀNG

15/12/2021

Thiết kế nội thất

Thiết kế nhà hàng bao gồm nhiều hạng mục chi tiết khác nhau. Đây là địa điểm công cộng tập trung khá đông người, do đó không chỉ yêu cầu về mặt thẩm mỹ mà còn phải được trang bị đầy đủ các chức năng cần thiết để đáp ứng các nhu cầu của thực khách.

Nếu nhà hàng của bạn có tính thẩm mỹ cao và kiến trúc độc đáo thì ắt hẳn sẽ thu hút được lượng lớn thực khách. Không chỉ dành cho những nhà hàng mới mở, một số nhà hàng đã đi vào hoạt động lâu năm cũng cần cải tạo sửa chữa để giữ khách hàng truyền thống, thu hút khách hàng mới. Chính vì thế thiết kế nhà hàng là vấn đề quan trọng mà các chủ đầu tư cần quan tâm.

Khu vực ăn uống

Thiết kế nhà hàng một cách hợp lý sẽ thu hút được lượng lớn thực khách và tăng doanh thu cho nhà hàng của bạn. Rất nhiều chủ đầu tư nhà hàng tự thiết kế, tận dụng tối đa khoảng không gian khu vực ăn uống, để phục vụ được nhiều thực khách, đồng nghĩa với việc doanh thu tăng. Tuy nhiên, điều này vô tình làm cho không gian chỗ ngồi của khách trở nên gò bó hơn, làm mất sự thoải mái của thực khách khiến họ đánh giá thấp chất lượng nhà hàng và đó là một sự sai lầm lớn.

Theo các chuyên gia thiết kế tư vấn khu vực ăn uống bạn cần giữ khoảng cách giữa các khách ăn tối thiểu ở khoảng 1.2 – 4.2m để thực khách luôn cảm thấy thoải mái trong lúc thưởng thức và trải nghiệm các dịch vụ tốt nhất tại nhà hàng. Việc kết hợp hệ thống đèn chiếu sáng, các vật liệu trang trí nhà hàng ăn uống khác nhau sẽ tạo nên một bức tranh ẩm thực ấn tượng và níu chân khách hàng quay lại nhiều lần. Thiết kế nội thất nhà hàng cần phù hợp với đối tượng mà bạn đang hướng tới. Chẳng hạn như đối với nhà hàng cao cấp chắc chắn sẽ có cách trang trí và chất liệu nội thất sang trọng hơn so với một nhà hàng bình dân, đơn giản.

Khu vực chế biến (bếp nhà hàng) trong nhà hàng ăn uống

Tiêu chuẩn tiếp theo trong thiết kế nhà hàng đó chính là khu vực chế biến - nơi bắt nguồn nguồn cảm hứng cho các đầu bếp để tạo nên những món ăn thơm ngon và đẹp mắt. Khu vực bếp nhà hàng cần được thiết kế một cách hợp lý hướng tới sự tiện lợi cho các thao tác của đầu bếp. Dụng cụ chế biến cần phải đầy đủ và được đặt ở vị trí thích hợp giúp các nhân viên tiện sử dụng không phải mất nhiều thời gian. Hệ thống ánh sáng, nhiệt độ, thông gió cũng cần được chú trọng khi thiết kế gian bếp. Để bảo đảm quá trình chế biến thực phẩm đúng yêu cầu, bảo quản thức ăn tốt hơn và không ảnh hưởng tới sức khỏe của các đầu bếp mọi hạng mục cần được tiến hành đạt tiêu chuẩn.

Khu vực quầy thu ngân trong nhà hàng ăn uống

Thiết kế quầy thu ngân rất quan trọng trong việc kinh doanh nhà hàng, bởi vì đó là nơi thực khách thanh toán cho bữa ăn. Với quầy thu ngân trong nhà hàng khi thiết kế thì yếu tố phong thủy được đặt lên hàng đầu. Vị trí đặt quầy thu ngân phía bạch hổ nghĩa là bên phải nhà hàng, giúp thuận lợi cho việc thanh toán. Phía sau quầy thu ngân cần có vách ngăn vừa để bảo đảm tính an toàn cho nơi thu tiền cũng là yếu tố phong thủy ngăn tiền tài không bị thất thoát, tụ lại được.

Thiết kế độ cao của quầy thanh toán ở mức trung bình, khoảng từ 1.1 – 1.2m không quá cao hoặc quá thấp, tiện lợi nhất cho các công việc của nhân viên. Trên mặt bàn quầy thanh toán bạn có thể trang trí một số chậu cây cảnh chẳng hạn như cây kim ngân, cây phát tài… vừa tạo không gian gần gũi vừa đem lại tài lộc may mắn cho nhà hàng. Ngoài ra, cũng cần chú ý đặt bàn thờ Thần Tài ở vị trí gần cửa ra vào để công việc làm ăn được tốt đẹp.

Khu vực vệ sinh trong nhà hàng ăn uống

Khu vực nhà vệ sinh được coi là công trình phụ trong thiết kế nhà hàng, tuy nhiên nó lại đóng vai trò vô cùng quan trọng dù là nhà hàng bình dân hay sang trọng. Khu vực vệ sinh thiết kế đẹp mắt, sạch sẽ sẽ ghi dấu những trải nghiệm tuyệt vời, tạo ấn tượng lâu dài trong tâm trí thực khách, vì họ thường có nhu cầu đi vệ sinh sau khi thưởng thức các món ăn. Bạn cần chú ý bố trí khu vực nhà vệ sinh ở khu vực khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy. Trang thiết bị đầy đủ, tiện nghi và hệ thống ánh sáng lắp đặt hợp lý.

Mong rằng những thông tin mà AZ Decor đã tổng hợp trên đây sẽ trở nên hữu ích với bạn. Hãy tiếp tục theo giõi chúng tôi để không bỏ lỡ bất kỳ thông tin nào nhé!

Trụ sở Miền Nam

Showroom: 230 Tô Hiến Thành, Quận 10, TPHCM

Hotline: 0908.909.056 - 0919.741.981

Email: nanovnn@gmail.com

0.0 0 đánh giá

0% | 0